Пиріг зі сливами та яблуками виходить ніжним, ароматним і дуже простим у приготуванні. М’яке вершкове масло робить тісто пухким, а соковиті фрукти додають випічці приємної кислинки. Для начинки використайте стиглі, але не надто соковиті яблука та сливи, щоб фрукти не пустили забагато соку під час випікання. Рецепт Shuba.
Інгредієнти
| Борошно пшеничне | 150 г |
| Цукор | 120 г |
| Розпушувач | 1 ч. л. |
| Сіль | 1 г |
| Яйця курячі | 2 шт. |
| Масло вершкове | 125 г |
| Вершки 20% | 2 ст. л. |
| Яблука | 2 шт. |
| Сливи | 5 шт. |
| Масло вершкове для форми | 20 г |
Спосіб приготування:
Крок 1
Помийте сливи та яблука. Видаліть зі слив кісточки й розріжте кожну половинку навпіл. У яблук виріжте серцевину та наріжте плоди тонкими скибочками.
Крок 2
Заздалегідь дістаньте вершкове масло з холодильника, щоб воно стало м’яким. Наріжте його шматочками, покладіть у миску, всипте цукор і збийте міксером до пишної однорідної маси.
Крок 3
По одному вбивайте яйця, щоразу добре збиваючи масу після додавання.
Не пропустіть найважливіше Додайте ZAXID.NET у вибрані в GoogleКрок 4
Просійте борошно, додайте розпушувач і сіль. Перемішайте сухі інгредієнти та поступово введіть їх у масляну суміш.
Крок 5
Додайте вершки та добре перемішайте тісто лопаткою або ложкою. Слідкуйте, щоб воно вийшло м’яким, густим і липким, а не рідким. Якщо тісто виходить занадто рідким, додайте ще приблизно 1 столову ложку борошна.
Крок 6
Розігрійте духовку до 180 °C. Змастіть форму діаметром 20–22 см вершковим маслом.
Крок 7
Викладіть у форму половину тіста та розрівняйте його лопаткою. Розкладіть зверху скибочки яблук і слив, чергуючи їх між собою. За бажанням залиште частину фруктів для прикрашання верхівки. Накрийте фрукти рештою тіста та обережно розрівняйте поверхню.
Крок 8
Випікайте пиріг приблизно 35–40 хвилин. Перевірте готовність дерев’яною шпажкою: вона має виходити із тіста сухою.