Дуже «ліниві» пиріжки з капустою, для приготування яких не потрібна навіть духовка.
Інгредієнти:
- лаваш тонкий 2 упаковки (400 гр.)
- капуста свіжа 400 гр.
- цибуля 1 шт.
- морква 1 шт.
- яйце 1 шт.
- олія 100 мл
- сіль, перець за смаком
Цибулю та моркву почистити. Цибулю нарізати кубиками, моркву натерти. Капусту тонко нашаткувати.
У сковороді розігріти 3 ст. ложки олії, викласти цибулю, моркву та капусту і обсмажувати близько 5 хв на середньому вогні. Додати сіль та перець. Накрити кришкою і тушкувати на маленькому вогні приблизно 20 хв. Рідина має повністю випаруватися.
Лаваш порізати на довгі смужки 10-15 см шириною. На край смужки з лаваша викласти 1-1,5 ст. л. начинки. Загорнути куточок з начинкою, щоб вийшов трикутник та начинка була закрита. Потім трикутник загорнути в напрямку вільного краю смужки, таким чином закриваючи начинку з другого боку. Робимо акуратний конвертик, має залишитись смужка лаваша, що виступає за краї трикутника приблизно на 3-4 см.
Яйце злегка збити виделкою. Змастити вільний край лаваша яйцем. Загорнути вільний край лаваша всередину трикутника (між шарами), закриваючи начинку з третього боку. Важливо, щоб начинка була усередині. Так сформувати усі пиріжки.
Не обов'язково складати пиріжки трикутниками, можна і прямокутниками. Головне, щоб вони були щільно скручені і начинка залишалась усередині.
У пательні розігріти олію, яка залишилась (1-2 ст. ложки). Викласти пиріжки та обсмажити приблизно по 1-2 хв з кожного боку, до золотистої скоринки.
Більше оригінальних страв у рубриці «Рецепти»