Завдяки ніжному листю капусти голубці виходять особливо м’якими, а овочева начинка з рисом робить їх поживними й ароматними. Страва проста у приготуванні та не потребує складних інгредієнтів. Рецепт від Cookpad.
Інгредієнти
| капуста пекінська | 1 кг |
| цибуля середня | 3 шт. |
| морква | 1 шт. |
| перець болгарський | 0,5 шт. |
| рис | 200 г |
| паста томатна | 2 ст. л. |
| сіль | за смаком |
| перець чорний мелений | за смаком |
| паприка | за смаком |
| зелень | за смаком |
| олія | для смаження |
| вода | 500 мл |
Спосіб приготування:
Крок 1
Ретельно помийте рис, залийте 500 мл холодної води та варіть на мінімальному вогні приблизно 15 хвилин.
Крок 2
Розберіть пекінську капусту на листя, складіть у каструлю, залийте окропом і залиште на 3–5 хвилин, після чого злийте воду.
Крок 3
Наріжте цибулю та перець дрібними кубиками, натріть моркву на великій тертці.
Крок 4
Розігрійте сковорідку з олією, обсмажте цибулю, перець і моркву кілька хвилин.
Крок 5
Змішайте відварений рис із обсмаженими овочами та подрібненою зеленню, посоліть, поперчіть, додайте паприку і добре перемішайте.
Крок 6
Викладіть начинку на товстий край капустяного листа та загорніть голубці, підгинаючи краї.
Крок 7
Розведіть томатну пасту у 500 мл води, посоліть.
Крок 8
Викладіть на дно каструлі кілька капустяних листків, зверху розмістіть голубці. Залийте соусом і тушіть на невеликому вогні 40–60 хвилин.