Поєднання ніжного картопляного пюре та розсипчастої гречки створює поживну й водночас просту начинку. Такий пиріг особливо популярний у період посту, але смакує протягом усього року. Рецепт від «Файних рецептів».
Інгредієнти
| борошно | 300 г |
| дріжджі | 20 г |
| олія | 2 ст. л. |
| цукор | 2 ч. л. |
| сіль | 0,5 ч. л. |
| вода | 200 мл |
| гречка | 1 склянка |
| картопля | 500 г |
| часник | 4 зубчики |
| олія | 2 ст. л. |
| сіль | за смаком |
Спосіб приготування:
Крок 1
Додайте у теплу воду дріжджі, цукор, сіль і трохи борошна, розмішайте та залиште, щоб опара підійшла. Додайте решту борошна й олію, замісіть еластичне тісто та залиште його в теплому місці під рушником, щоб підросло.
Крок 2
Відваріть картоплю та приготуйте пюре. Відваріть гречку до готовності. Наріжте цибулю кубиками, обсмажте до золотистості, додайте подрібнений часник, посоліть і смажте ще хвилину. Змішайте картоплю, гречку й цибулю в однорідну начинку.
Крок 3
Розділіть тісто на дві частини. Розкачайте більшу частину, викладіть на деко з бортиками, викладіть начинку, накрийте другою частиною тіста та защипайте краї. Наколіть поверхню виделкою, залиште на 20–30 хвилин, після чого випікайте при температурі 200°С 40–45 хвилин до рум’яної скоринки.