Інгредієнти (на одну піцу середнього розміру):
Тісто:
- вода 250 мл
- борошно 500 г
- дріжджі живі 25 г (або 7 г сухих)
- олія оливкова 20 г
- цукор 5 г (0,5 ч. ложки)
- сіль 5 г (0,5 ч. ложки)
Начинка:
- сир горгонзола (або інший з блакитною пліснявою) 100 гр.
- моцарела 120 гр.
- будь-який твердий сир 100 гр.
- пармезан 50 гр.
- груші 2-3 шт.
З'єднати борошно, воду, оливкову олію, сіль, цукор та дріжджі у довільному порядку. Ретельно перемішати та замісити тісто. Можна це зробити у хлібопічці на програмі «Тісто для піци» або «Дріжджове тісто». Розкачати качалкою до товщиною 1,5 мм.
Якщо хочете читати головні новини дня оперативно Додайте ZAXID.NET у вибрані в GoogleВикласти на розкачане тісто натерту моцарелу, твердий сир та нарізану невеликими шматочками горгонзолу. Важливо, щоб моцарела була твердою, призначена для піци. У наших реаліях її можна замінити на сулугуні.
Груші не чистити, лише позбутись кісточок, нарізати тоненькими скибками та покласти на сир. Посипати тертим пармезаном.
Духовку розігріти на 180°C, пекти приблизно 20 хвилин.
Більше оригінальних страв у рубриці «Рецепти»