Польський салат з оселедцем і горошком – це яскрава святкова закуска з гармонійним поєднанням солоного, кислого та ніжного смаку. Завдяки простим інгредієнтам і легкому соусу салат виходить збалансованим і небанальним. Рецепт від Рysznieczyprzepysznie.
Інгредієнти
| Оселедець філе | 6 шт. |
| Цибуля порей | 50 г |
| Яблуко кисле | 0,5 шт. |
| Квашені огірки | 4 шт. |
| Зелений горошок консервований | 200 г |
| Яйця курячі | 3 шт. |
| Петрушка | 10 г |
| Кріп | 10 г |
| Майонез | 45 г |
| Сметана 20% | 30 г |
| Гірчиця | 15 г |
| Лимонний сік | 15 мл |
| Сіль | за смаком |
| Перець чорний мелений | за смаком |
Спосіб приготування:
Крок 1
Промийте філе оселедця та замочіть у холодній воді або молоці на 1–2 години, обсушіть і наріжте тонкими смужками.
Крок 2
Наріжте цибулю порей тонкими кільцями, викладіть на сито та обдайте окропом, дайте стекти воді.
Крок 3
Очистьте яблуко та наріжте тонкою соломкою, так само наріжте огірки, злийте рідину з горошку.
Крок 4
Змішайте майонез, сметану, гірчицю, лимонний сік і подрібнений кріп, додайте сіль та перець за смаком.
Крок 5
З’єднайте в мисці оселедець, цибулю, яблуко, огірки, горошок і подрібнену петрушку, влийте соус і обережно перемішайте.
Крок 6
Поставте салат у холодильник щонайменше на 1 годину, перед подачею додайте нарізані варені яйця та знову перемішайте.