Ідеальний літній десерт, який підкорює ніжною текстурою та насиченим ягідним смаком. У цьому рецепті полуниця використовується одразу в кількох варіантах: у вигляді пюре, шматочків і красивого верхнього шару. Готується такий чизкейк без духовки, тому стане чудовим вибором для спекотних днів. Рецепт від Kamelena.
Інгредієнти
| Печиво | 180 г |
| Полуниця | 600 г |
| Вершковий або кисломолочний сир | 500 г |
| Вершки 33% | 150 г |
| Цукрова пудра | 100 г |
| Полуничне желе | 1 пакет |
| Желатин | 5 г |
| Гаряча вода | 200 мл |
| Для декору: | |
| Полуниця | 300 г |
| Желе для торта | 1 пакет |
Спосіб приготування:
Крок 1
Розчиніть полуничне желе та желатин у гарячій воді, добре перемішайте до повного розчинення та залиште охолоджуватися.
Крок 2
Поділіть полуницю для начинки навпіл. Одну частину подрібніть у пюре, другу наріжте невеликими шматочками.
Крок 3
Збийте вершки до густої консистенції.
Не пропустіть найважливіше Додайте ZAXID.NET у вибрані в GoogleКрок 4
Додайте вершковий або кисломолочний сир і ще раз збийте до однорідності.
Крок 5
Влийте полуничне пюре, попередньо процідивши його через сито, щоб видалити насіння.
Крок 6
Додайте цукрову пудру та ретельно збийте масу блендером.
Крок 7
Влийте охолоджене полуничне желе з желатином і добре перемішайте.
Крок 8
Поставте масу в холодильник до легкого загусання, періодично перемішуйте.
Крок 9
Додайте нарізану полуницю та обережно перемішайте.
Крок 10
Викладіть печиво на дно форми. За бажанням попередньо подрібніть його та змішайте з вершковим маслом для щільнішої основи.
Крок 11
Перекладіть сирно-полуничну масу у форму та розрівняйте поверхню.
Крок 12
Поставте чизкейк у холодильник до повного застигання.
Крок 13
Наріжте полуницю для декору тонкими скибочками та викладіть зверху.
Крок 14
Приготуйте желе для торта, згідно з інструкцією на упаковці, та полийте ним полуницю.
Крок 15
Залиште десерт у холодильнику до остаточного застигання.