Помідори по-вірменськи виходять соковитими, ароматними та з легкою гостринкою. Особливого смаку їм надає заправка з болгарського перцю, чилі, часнику та свіжої зелені. Така заготівля чудово доповнить зимовий стіл і стане смачним доповненням до м’ясних та овочевих страв. Із зазначеної кількості продуктів можна приготувати 3 літрові банки. Рецепт Лілії Цвіт.
Інгредієнти
| Томати | 2 кг |
| Перець болгарський червоний | 300 г |
| Перець чилі | 1 шт. |
| Часник | 5 зубків |
| Базилік | 40 г |
| Листя селери | 40 г |
| Соняшникова олія | 60 мл |
| Вода | 1,5 л |
| Сіль | 30 г |
| Цукор | 100 г |
| Оцет 9% | 50 мл |
Спосіб приготування:
Крок 1
Приготуйте заправку. Помийте болгарський перець і перець чилі, видаліть насіння та наріжте шматочками. Якщо не хочете надто гострої закуски, видаліть насіння з перцю чилі. Перекладіть перець у чашу блендера.
Крок 2
Додайте очищений часник, базилік і листя селери. Подрібніть усе до однорідної пасти. Влийте соняшникову олію та добре перемішайте.
Крок 3
Підготуйте помідори. Помийте томати та розріжте кожен навпіл. Заздалегідь помийте й простерилізуйте банки та кришки.
Якщо хочете читати головні новини дня оперативно Додайте ZAXID.NET у вибрані в GoogleКрок 4
Розкладіть овочі по банках. На дно кожної банки покладіть по 2 столові ложки заправки. Щільно викладіть половинки помідорів, а зверху додайте ще по 2 столові ложки заправки.
Крок 5
Приготуйте маринад. Налийте воду в каструлю, додайте сіль і цукор. Доведіть до кипіння, потім влийте оцет і перемішайте.
Крок 6
Залийте банки гарячим маринадом до самого верху. Застеліть дно великої каструлі рушником, поставте банки та накрийте їх кришками.
Крок 7
Налийте в каструлю гарячу воду до плечиків банок. Доведіть воду до кипіння та стерилізуйте банки протягом 10 хвилин.
Крок 8
Обережно дістаньте банки та герметично закрутіть кришками. Переверніть їх догори дном, укутайте та залиште до повного охолодження.