Паска є головним символом святкового столу, і хочеться, щоб вона вийшла ідеальною з першого разу. Цей рецепт підходить навіть для новачків, адже не потребує складних технік чи дорогих інгредієнтів. У результаті ви отримаєте м’яку, пухку паску з ніжним смаком і легкою цитрусовою ноткою. Рецепт від Sabrina.
Інгредієнти
| Борошно пшеничне | 500 г |
| Тепле молоко | 200 мл |
| Яйця | 2 шт. |
| Цукор | 120 г |
| Вершкове масло | 80 г |
| Сухі дріжджі | 7 г |
| Ванільний цукор | 1 ч. л. |
| Сіль | ¼ ч. л. |
| Цедра апельсина | 1 ч. л. |
| Родзинки | 80 г |
| Білий шоколад | 50 г |
| Для глазурі: | |
| Яєчний білок | 1 шт. |
| Цукрова пудра | 150 г |
| Лимонний сік | 1 ч. л. |
| Посипка | за бажанням |
Спосіб приготування:
Крок 1
У мисці змішайте тепле молоко, дріжджі, одну столову ложку цукру та кілька ложок борошна. Залиште суміш у теплому місці на 15–20 хвилин.
Крок 2
Яйця збийте з цукром і ванільним цукром до світлої маси. Додайте сіль, цедру апельсина та розтоплене вершкове масло. Перемішайте до однорідності.
Крок 3
Додайте дріжджову суміш до яєчної маси. Поступово введіть борошно, замішуючи м’яке та еластичне тісто.
Крок 4
Додайте родзинки та подрібнений білий шоколад. Ретельно перемішайте, щоб начинка рівномірно розподілилася.
Крок 5
Накрийте тісто рушником і залиште в теплому місці на 1–1,5 години. Тісто має збільшитися в об’ємі вдвічі.
Крок 6
Обімніть тісто та розкладіть у змащені форми, заповнюючи їх наполовину. Залиште ще на 30–40 хвилин для підйому.
Крок 7
Випікайте паски при температурі 170–175 °C приблизно 40–45 хвилин. За потреби накрийте верх фольгою, щоб він не підгорів.
Крок 8
Готові паски трохи остудіть у формах, потім вийміть і залиште охолоджуватися на решітці.
Для глазурі збийте яєчний білок із цукровою пудрою та лимонним соком до густої блискучої маси. Нанесіть глазур на охолоджені паски та прикрасьте посипкою.