Оладки та млинці на основі кисломолочних продуктів вирізняються особливою ніжністю, виразним присмаком і ледь вловною кислинкою. Саме тому вони залишаються популярним вибором для домашньої випічки. У цьому варіанті оладок на кефірі яблука подаються не в традиційно натертому вигляді, а нарізаними кубиками. Такий підхід дозволяє краще зберегти смак фруктів у готовій страві, яблука не втрачаються в тісті, а навпаки, додають йому текстурності й природної солодкості. Рецепт від Picante Cooking.
Інгредієнти
| Борошно | 260 г |
| Цукор | 2 ст. л. |
| Розпушувач | 3 ч. л. |
| Сіль | дрібка |
| Яйця | 2 шт. |
| Кефір | 500 мл |
| Вершкове масло | 60 г (розтопленого) |
| Яблука | 2 шт. |
| Олія | за смаком |
Спосіб приготування:
Крок 1
Борошно, цукор, розпушувач і сіль змішати в глибокій мисці.
Крок 2
В окремому посуді збити яйця, з топленим маслом і кефіром. Додати до сухих інгредієнтів і добре перемішати. Мішати до тих пір, поки інгредієнти повністю змішаються в однорідне тісто.
Крок 3
Яблука порізати дрібними кубиками і додати в тісто.
Крок 4
На середньому вогні розігріти невелику кількість рослинної олії. Викласти оладки на сковороду. Смажити порціями і не викладати відразу занадто багато.
Крок 5
Смажити на середньому вогні до появи рум'яної шкірочки приблизно 2 хв. Обережно перевернути і підсмажити з іншого боку. Те ж саме виконати з рештою тіста.