Салат «Дунайський» – чудовий варіант домашньої заготівлі на зиму. Овочі добре поєднуються між собою, а завдяки нетривалому тушкуванню зелені помідори зберігають приємну хрумкість. Морква та цибуля додають салату солодкуватого смаку й роблять його більш соковитим. Рецепт Shuba.
Інгредієнти
| Зелені помідори | 700 г |
| Цибуля ріпчаста | 350 г |
| Морква | 350 г |
| Цукор | 75 г |
| Сіль | 25 г |
| Оцет 9% | 75 мл |
| Соняшникова олія | 75 мл |
| Чорний перець горошком | 5 шт. |
Спосіб приготування:
Крок 1
Помийте зелені помідори та розріжте їх на 4–5 частин.
Крок 2
Очистьте цибулю, наріжте її та додайте до помідорів.
Крок 3
Очистьте моркву, натріть на тертці та перекладіть до овочів.
Оперативні, достовірні і найважливіші новини тут Додайте ZAXID.NET у вибрані в GoogleКрок 4
Додайте сіль і цукор, добре перемішайте.
Крок 5
Накрийте каструлю кришкою та залиште овочі на 2 години, щоб вони пустили сік. Влийте соняшникову олію та оцет, додайте чорний перець горошком.
Крок 6
Поставте каструлю на середній вогонь і тушкуйте салат під кришкою 30 хвилин, час від часу перемішуючи.
Крок 7
Розкладіть гарячий салат у попередньо стерилізовану літрову банку.
Крок 8
Герметично закрийте банку кришкою, переверніть догори дном і накрийте рушником. Залиште банку до повного охолодження, після чого перенесіть салат на зберігання в темне прохолодне місце.