Ця проста бурякова заготовка стане в пригоді взимку, адже її можна подавати як закуску, використовувати для бутербродів або додавати до інших страв. Поєднання солодкуватого буряка, часнику та спецій надає намазці насиченого й трохи пікантного смаку. Готується вона швидко, а для зберігання достатньо розкласти гарячу масу в підготовлені банки та закатати. Рецепт від Shuba.
Інгредієнти
| Буряк варений | 800 г |
| Часник | 5 зубків |
| Оцет 9% | 1 ст. л. |
| Олія соняшникова | 3 ст. л. |
| Сіль | 1,5 ч. л. |
| Перець чорний мелений | 0,5 ч. л. |
| Перець червоний мелений | за смаком |
Спосіб приготування:
Крок 1
Очистьте варений буряк і натріть його на великій тертці. Перекладіть у каструлю разом із соком, який виділився.
Крок 2
Очистьте часник, пропустіть його через прес і додайте до буряка.
Крок 3
Додайте сіль, чорний та червоний мелений перець, олію й оцет. Ретельно перемішайте суміш і за потреби відкоригуйте смак спеціями.
Оперативні, достовірні і найважливіші новини тут Додайте ZAXID.NET у вибрані в GoogleКрок 4
Поставте каструлю на невеликий вогонь і тушкуйте буряк приблизно 15 хвилин, періодично помішуючи, щоб маса не пригоріла.
Крок 5
Підготуйте банку та кришку, обдавши їх окропом. Гарячу бурякову намазку щільно розкладіть у банку до самого горлечка.
Крок 6
Закатайте банку кришкою, переверніть догори дном і залиште до повного охолодження.
Крок 7
Перенесіть заготовку в прохолодне темне місце для зберігання.