Сендвіч зі шніцелем зі свинини – ситна страва для обіду або швидкої вечері. Ніжне м’ясо в золотистому паніруванні поєднується з хрусткою булочкою, свіжим салатом, томатами та маринованими огірками. Гірчиця додає начинці виразного смаку, а овочі роблять її соковитішою. Рецептом поділилися автори ютуб-каналу German Recipes by All Tastes German.
Інгредієнти (кількість порцій – 4)
| Свинина для шніцелів | 4 шматки |
| Гірчиця | 2 ст. л. |
| Сіль | 1/2 ч. л. |
| Чорний мелений перець | 1/2 ч. л. |
| Мелена паприка | 1/2 ч. л. |
| Яйце | 1 шт. |
| Молоко | 1 ст. л. |
| Пшеничне борошно | 60 г |
| Панірувальні сухарі | 110 г |
| Вершкове масло | 30 г |
| Олія | 2 ст. л. |
| Вершкове масло | 30 г |
| Булочки для сендвічів | 4 шт. |
| Салат айсберг | 4 листки |
| Томат | 1 шт. |
| Мариновані огірки | до смаку |
| Гірчиця для подавання | до смаку |
Спосіб приготування:
Крок 1
Підготуйте м’ясо. Обсушіть свинину паперовими рушниками. Якщо шматки товсті, обережно відбийте їх до товщини 4–5 мм. Змішайте гірчицю, сіль, чорний перець і паприку. Змастіть цією сумішшю шніцелі з обох боків.
Крок 2
Запаніруйте шніцелі. Насипте борошно та панірувальні сухарі в окремі тарілки. В іншій тарілці збийте яйце з молоком. Обкачайте кожен шматок м’яса в борошні, занурте в яєчну суміш, а потім ретельно вкрийте сухарями з обох боків.
Крок 3
Обсмажте м’ясо. Розігрійте на сковороді олію з вершковим маслом. Викладіть шніцелі в один шар і смажте на помірно сильному вогні по 2–3 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки та повної готовності м’яса. За потреби зменште нагрівання, щоб панірування не підгоріло. Перекладіть готові шніцелі на решітку.
Оперативні, достовірні і найважливіші новини тут Додайте ZAXID.NET у вибрані в GoogleКрок 4
Підготуйте овочі та булочки. Розріжте булочки навпіл і за бажанням злегка підсушіть зрізи на сухій сковороді. Вимийте й обсушіть листя салату, наріжте томат кружальцями, а мариновані огірки – тонкими скибочками. Промокніть огірки паперовим рушником, щоб зайвий маринад не розмочив хліб.
Крок 5
Зберіть сендвічі. Змастіть внутрішні боки булочок невеликою кількістю гірчиці. На нижні половинки покладіть листя салату, зверху розмістіть теплі шніцелі. Додайте томати й мариновані огірки, накрийте верхніми половинками булочок.
Крок 6
Подавайте сендвічі одразу після приготування, поки панірування залишається хрустким, а м’ясо – теплим і соковитим.