Щоб зробити домашню випічку більш ніжною та ароматною, не завжди потрібні складні кулінарні хитрощі. Ukr.Media розповідає, який інгредієнт варто додати у вашу випічку.
Чому варто додавати оцет у тісто?
Оцет позитивно впливає на дріжджове тісто, адже допомагає зміцнити глютенову структуру. Завдяки цьому випічка довше зберігатиме свіжість та вологість. Окрім цього оцет важливий у піднятті дріжджового тіста. Це особливо актуально, якщо вам необхідно, щоб випічка вийшла пишною.
Оцет не тільки сприяє об’єму, але й надає особливого присмаку. Додавання оцту до тіста для хліба надає легку кислинку. А у випадку з чебуреками оцет посилює колір та аромат.