Іноді під час очищення свіжих креветок, ви можете помітити всередині дивну помаранчеву «пасту». У багатьох через це виникає питання: чи безпечно їсти такі креветки? Насправді все дуже просто та очевидно, адже ця помаранчева речовина не є небезпечною.
Звідки береться помаранчева речовина?
Якщо ви розрізали креветку і побачили помаранчеву речовину, найімовірніше, перед вами ікра. І так, ви можете її їсти, але краще не в сирому вигляді, адже існує ризик отруїтися. Це особливо актуально для людей з ослабленою імунною системою, тому краще уникати вживання ікри в сирому вигляді.
Відтінок ікри може варіюватися від жовтого до яскраво-помаранчевого, а деякі з креветок можуть мати навіть яскраво-синю ікру.
Якщо ви звикли купувати заморожені креветки, то навряд чи натрапите на ікру. Найбільше шансів побачити її – купуючи свіжі креветки на ринку. Але навіть у свіжих креветках ікра з’являється лише тоді, коли креветок виловлюють під час нересту.
Оперативні, достовірні і найважливіші новини тут Додайте ZAXID.NET у вибрані в GoogleЯк використовувати ікру креветок?
Якщо ви збираєтеся готувати креветки з головами та в панцирі, можете просто залишити ікру всередині під час приготування.
Також ви можете використовувати її в пастах чи ризото, додаючи готовій страві додатковий смак морепродуктів.
За матеріалами The Take Out та The Spruce Eats.