Штрудель із гарбузом і корицею – болгарський десерт, який у цій країні називають гарбузником. Для нього готують тонке тісто, а як начинку використовують гарбуз, тушкований із цукром і корицею. Рецепт від Shuba.
Інгредієнти
| Борошно | 500 г |
| Тепла вода | 125 мл |
| Олія | 145 мл |
| Панірувальні сухарі | 40 г |
| Масло | 20 г |
| Цукрова пудра | 20 г |
| Гарбуз | 1 кіг |
| Кориця мелена | 20 г |
| Цукор | 60 г |
Спосіб приготування:
Крок 1
Почистьте гарбуз від шкірки, розріжте навпіл, видаліть насіння. М’якуш наріжте кубиками, посипте цукром і корицею, додайте трішки води й стушкуйте до м’якості (10—15 хвилин). Готову начинку охолодіть.
Крок 2
Просійте борошно, додайте теплу воду, масло і замісіть однорідне тісто. Воно має вийти еластичним. На присипаній борошном поверхні тоненько його розкачайте, посипте панірувальними сухарями й рівномірно розподіліть по ньому начинку.
Крок 3
Обережно згорніть рулет і перекладіть швом донизу на змащене олією деко. Зверху штрудель просто змастіть розтопленим маслом.
Оперативні, достовірні і найважливіші новини тут Додайте ZAXID.NET у вибрані в GoogleКрок 4
Випікайте штрудель при 180°C 40 хвилин до рум’яності.