Триває сезон гарбузів і груш. Що можна зробити з цими на перший погляд непоєднуваними продуктами? Виявляється, що груша і гарбуз чудово поєднуються у джемі. Розповімо вам, як просто і швидко зробити зимовий джем всього за 90 хв.
Інгредієнти:
- М'якоть гарбуза Хоккайдо – 600 г
- Груша – 3 шт
- Вода – 100 мл
- Лимон – 1 шт
- Кориця – 1 паличку
- Кардамон – щіпка
- Імбир – щіпка
- Гвоздика – 2-3 шт
- Коричневий цукор – 100 гр
- Білий цукор – 100 г (за бажанням).
Гарбуз нарізати кубиками і покласти в каструлю. Груші почистити та нарізати шматочками і додати до гарбуза. Влийте воду і варіть під кришкою, поки інгредієнти не стануть м'якими. Далі збиваємо блендером до однорідного мусу.
Додайте до пюре лимонний сік, паличку кориці, кардамон, імбир і гвоздику. Перемішати і довести до кипіння. В кінці додайте коричневий цукор, перемішайте і варіть до повного розчинення. Якщо джем недостатньо солодкий, додайте білий цукор і перемішайте. Не забудьте вийняти стручок ванілі. Розлийте гарячий джем у невеликі ошпарені банки, закрутіть їх і поставте догори дном на тканину. Накриваємо ще однією тканиною і залишаємо остигати, бажано на ніч. Зберігати гарбуз у прохолодному темному місці.
З цієї кількості виходить 4 банки по 0,3 літра.
Більше оригінальних страв у рубриці «Рецепти»