Синабон зі смаком тирамісу – це поєднання м’якого дріжджового тіста, ароматної начинки з корицею та ніжного крему з маскарпоне. Великий рол виходить особливо ефектним, адже після випікання його можна прикрасити кремом і какао. За бажанням випічку можна злегка просочити міцною кавою, щоб смак ще більше нагадував тирамісу. Рецепт Юлії Сенич.

Інгредієнти

Молоко	250 мл
Пшеничне борошно	500 г
Пресовані дріжджі	20 г
Цукор	3 ст. л.
Сіль	1 ч. л.
Вершкове масло	50 г
Яйця	2 шт.
Вершкове масло для начинки	50 г
Цукор для начинки	100 г
Мелена кориця	2 ст. л.
Вершки 15%	100 мл
Маскарпоне	250 г
Цукрова пудра	50 г
Ванільний цукор	1 ч. л.
Какао	до смаку
Міцна кава	за бажанням

Спосіб приготування:

Крок 1

Злегка підігрійте молоко, щоб воно було ледь теплим. Додайте цукор і дріжджі, перемішайте та залиште на 10 хвилин.

Крок 2

Додайте сіль, розтоплене й охолоджене вершкове масло та яйця. Поступово всипайте просіяне борошно й замісіть м’яке еластичне тісто. Накрийте тісто та залиште в теплому місці на 60–90 хвилин, щоб воно добре піднялося.

Крок 3

Для начинки змішайте м’яке вершкове масло, цукор і корицю до однорідної маси.

Оперативні, достовірні і найважливіші новини тут Додайте ZAXID.NET у вибрані в Google Додати

Крок 4

Злегка помніть тісто руками та розкачайте його у великий прямокутник. Рівномірно розподіліть начинку з корицею по всій поверхні.

Крок 5

Наріжте тісто смужками та скрутіть у щільний рулет, формуючи одну велику спіраль. Перекладіть її у форму для випікання, накрийте та залиште ще на 20–30 хвилин.

Крок 6

Розігрійте духовку до 180 °C. Випікайте синабон приблизно 50–60 хвилин, поки він не стане рум’яним і повністю не пропечеться в центрі. Якщо верх почне швидко підрум’янюватися, накрийте форму фольгою.

Крок 7

Для крему збийте маскарпоне, холодні вершки, цукрову пудру та ванільний цукор до густої однорідної консистенції.

Крок 8

Дайте готовому синабону трохи охолонути. За бажанням злегка просочіть його міцною кавою, потім нанесіть крем і посипте какао.

Синабон зі смаком тирамісу. Рецепт дня