Ніжний десерт із розсипчастою пісочною основою, кремовою сирною начинкою та соковитими ягодами. Він чудово поєднує легку кислинку кисломолочного сиру зі солодкістю меду та ароматом свіжої полуниці. Рецепт від Shuba.
Інгредієнти
| Для тіста: | |
| Пшеничне борошно | 220 г |
| Вершкове масло | 120 г |
| Цукор | 40 г |
| Яйце | 1 шт. |
| Сіль | 2 г |
| Для начинки: | |
| Кисломолочний сир | 500 г |
| Яйця | 3 шт. |
| Мед | 100 г |
| Сметана 15% | 100 г |
| Кукурудзяний крохмаль | 20 г |
| Ванільний цукор | 10 г |
| Полуниця | 200 г |
Спосіб приготування:
Крок 1
Змішайте борошно, цукор і сіль. Додайте холодне вершкове масло, нарізане кубиками, та перетріть усе руками до стану крихти.
Крок 2
Додайте яйце та швидко замісіть однорідне тісто. Загорніть його в харчову плівку й охолодіть у холодильнику протягом 30 хвилин.
Крок 3
Розкачайте охолоджене тісто та викладіть його у форму для тарту діаметром 24–26 см. Сформуйте дно й бортики.
Не пропустіть найважливіше Додайте ZAXID.NET у вибрані в GoogleКрок 4
Змішайте кисломолочний сир, яйця, мед, сметану, кукурудзяний крохмаль і ванільний цукор до однорідної маси. За бажання перебийте начинку блендером для більш ніжної текстури.
Крок 5
Вилийте сирну начинку на підготовлену основу. Рівномірно розкладіть зверху полуницю.
Крок 6
Розігрійте духовку до 170 °C. Випікайте тарт 45–50 хвилин, поки краї начинки не стануть пружними.
Крок 7
Дістаньте пиріг із духовки та повністю охолодіть його за кімнатної температури.
Крок 8
Поставте тарт у холодильник щонайменше на 1 годину перед подачею, щоб начинка стабілізувалася.