Дуже проста у приготування та недорого запіканка, яка виглядає як святковий торт.
Інгредієнти:
Сирна маса:
- сир домашній 400 г
- яйця 2 шт.
- цукор 3 ст. л.
- сметана 2-3 ст.л.
- крохмаль 3 ст.л.
- сіль дрібка
Гарбузова маса:
- гарбуз 500 г
- яйця 2 шт.
- цукор 3 ст. л.
- крохмаль 3 ст.л.
- сіль дрібка
Гарбуз почистити, дрібно нарізати. Покласти в баняк, залити водою, щоб вода лише прикривала гарбуз. Довести до кипіння та тушкувати до м'якості гарбуза. Злити воду. Або порізати на шматки (грубше, ніж на тушкування), загорнути гарбуз у фольгу, запікати в духовці при 180° приблизно 30 хв. Довше, але смачніше.
З готового гарбуза зробити пюре (найкраще блендером). Додати яйця, сіль, цукор та крохмаль. Перемішати та ще раз збити блендером (або перетерти у комбайні чи м’яосорубці, а можна, звичайно і вручну).
Викласти сир. Додати сіль, цукор, яйця, крохмаль та сметану. Сирну масу перемішати, а потім збити блендером (або на комбайні чи у м’ясорубці, чи просто ложкою).
Форми для випічки застелити пергаментом та змастити дно та боки олією. Починаючи з центру форми викладати столовою ложкою по черзі: сирну масу, зверху гарбузову масу, і знову сирну.
Таким чином викласти повністю обидві маси. Можна залишити трохи гарбузової маси та змастити верх запіканки. Тоді смужки буде видно вже при нарізанні.
Випікати 40-45 хвилин у розігрітій до 180° духовці.
Більше оригінальних страв у рубриці «Рецепти»