Ситна страва у горщику з гарбуза поєднує сезонні овочі, гриби та сир, запечені у цілому гарбузі. Ви можете додавати улюблені інгредієнти або ж забрати ті, що вам не до вподоби. Рецепт від Shuba.
Інгредієнти
| Гарбуз | 1 шт. |
| Перець болгарський | 1 шт. |
| Цибуля ріпчаста | 2 шт. |
| Печериці | 300 г |
| Картопля | 4 шт. |
| Олія | 100 мл |
| Кріп | пучок |
| Сіль | 2 ч. л. |
| Сир кисломолочний | 150 г |
| Сметана | 1 ст. л. |
| Соєвий соус | 2 ст. л. |
| Перець чорний | за смаком |
| Прованські трави | 1 ч. л. |
| Лимон (сік) | 1 шт. |
| Волоські горіхи | 50 г |
| Сир твердий | 100 г |
| Масло вершкове | 60 г |
Спосіб приготування:
Крок 1
Відваріть картоплю у лушпинні до готовності (30 хвилин). Потім почистьте і наріжте кубиками.
Крок 2
Помийте та підготуйте печериці. Великі спершу почистьте, а дрібні наріжте одразу. Поріжте печериці та цибулю: гриби нарізайте довільно, цибулю — півкільцями. Розігрійте олію на сковорідці. Обсмажте цибулю до золотистого кольору. Додайте гриби й тушкуйте під кришкою, щоб залишалися соковитими. Посоліть і поперчіть.
Крок 3
Змішайте сир, сметану, подрібнену зелень і спеції. Посоліть.
Крок 4
З’єднайте картоплю й гриби з овочами та сирною масою. За бажанням додайте трохи соєвого соусу або ще солі.
Крок 5
Зріжте верхівку з гарбуза та вичистіть насіння. Верхівку не викидайте – вона буде кришкою горщика. Натріть гарбуз сіллю всередині та дайте постояти так 10 хвилин. Наповніть гарбуз начинкою, щільно утрамбуйте ложкою. Покладіть зверху масло й посипте все сиром. Накрийте кришкою-«шапочкою» й загорніть гарбуз у фольгу.
Крок 6
Запікайте гарбуз у духовці при 180°C протягом 1,5 години. Після цього дістаньте гарбуз і охолодіть.
Крок 7
Посипте зверху горіхами та щедро скропіть лимонним соком.