Класичні овочеві домашні салати із майонезом – популярні гості на святковому столі, але навіть улюблені страви можуть стати небезпечними, якщо їх зберігати занадто довго. Onet розповідає, скільки ж можна зберігати салат у холодильнику.
Як довго салат може залишатися в холодильнику?
Класичний салат з майонезом слід зберігати в холодильнику максимум 2–3 дні. Після цього часу ризик харчового отруєння зростає, навіть якщо страва виглядає та пахне нормально.
Основна проблема полягає в майонезі, який особливо схильний до росту бактерій. А приготовані овочі та волога консистенція лише прискорюють цей процес.
А якщо овочевий салат стоятиме на столі кілька годин, термін його зберігання ще більше скоротиться – і його слід спожити протягом кількох годин після приготування.
Як зберігати салат?
Щоб продовжити термін свіжості салату, забезпечте належні умови зберігання: температура в холодильнику не повинна перевищувати 4°C, а зберігати його найкраще в герметичному контейнері, а не в мисці. Важливо не змішувати старі порції з новими та завжди використовувати чисту ложку для подачі.