Чудовий спосіб заготовити стиглі фрукти на зиму без додавання підсолоджувачів. Завдяки тривалому запіканню сливи втрачають зайву вологу, стають густими та набувають насиченого смаку. Для такого варення обирайте дуже стиглі й солодкі сливи. Рецепт від Shuba.
Інгредієнти
| Сливи | 3 кг |
| Лимон | 1 шт. |
| Апельсин | 1 шт. |
| Мелена кориця . | 1 ч. л |
| Ванільний екстракт | 1/2 ч. л. |
| Мелений кардамон | 2 г |
Спосіб приготування:
Крок 1
Розігрійте духовку до 200°C.
Крок 2
Помийте сливи, розріжте навпіл і видаліть кісточки.
Крок 3
Викладіть половинки слив у глибоке деко або велику жаростійку форму.
Оперативні, достовірні і найважливіші новини тут Додайте ZAXID.NET у вибрані в GoogleКрок 4
Вичавіть до слив сік лимона.
Крок 5
Натріть з апельсина цедру, не зачіпаючи білу частину шкірки, та додайте її до фруктів.
Крок 6
Всипте корицю та добре перемішайте.
Крок 7
Поставте форму в духовку та запікайте сливи 60–90 хвилин.
Крок 8
Перемішуйте фруктову масу кожні 20–30 хвилин, щоб вона рівномірно загущувалася.
Крок 9
Перевірте готовність: сливи мають стати м’якими, а зайва рідина – випаруватися.
Крок 10
Додайте ванільний екстракт і мелений кардамон, перемішайте.
Крок 11
Залиште варення шматочками або перебийте блендером до однорідної консистенції.
Крок 12
Гаряче варення розкладіть у заздалегідь простерилізовані банки та закрийте кришками.
Крок 13
Поставте банки в духовку, розігріту до 100°C, на 10–15 хвилин.
Крок 14
Обережно дістаньте банки та залиште до повного охолодження.