Ароматна випічка з хрумкою скоринкою і ніжною начинкою з картоплі легко нагадає про смак дитинства. Пиріжки чудово смакують гарячими й залишаються м’якими навіть після охолодження. Рецепт від «Готуємо».
Інгредієнти
| молоко | 0,25 л |
| яйця | 2 шт. |
| борошно | 350 г |
| сіль | 5 г |
| цукор | 10 г |
| пекарський розпушувач | 30 г |
| рафінований кулінарний жир | 50–70 мл |
| картопля | 6–7 великих бульб |
| цибулина | 1 шт. |
| спеції | за смаком |
| олія | для смаження |
Спосіб приготування:
Крок 1
Додайте розпушувач у тепле молоко, всипте сіль і цукор та перемішайте.
Крок 2
Дочекайтеся появи бульбашок на поверхні, додайте яйця та влийте рафінований жир, перемішайте до однорідності.
Крок 3
Вводьте борошно невеликими порціями та замісіть м’яке, не круте тісто.
Крок 4
Накрийте тісто рушником та залиште підходити в теплому місці.
Крок 5
Відваріть картоплю, розімніть її в пюре.
Крок 6
Обсмажте подрібнену цибулю на олії та додайте до картоплі.
Крок 7
Посоліть, приправте спеціями та перемішайте начинку.
Крок 8
Обімніть тісто, розділіть його на невеликі шматочки та сформуйте коржики.
Крок 9
Викладіть начинку в центр кожного коржика та зліпіть пиріжки.
Крок 10
Розігрійте жир на сковороді та викладіть пиріжки швом донизу.
Крок 11
Обсмажуйте з обох боків до рум’яної скоринки.
Крок 12
Викладіть готові пиріжки на паперовий рушник, щоб увібрався зайвий жир.