Грибні котлети з шампіньйонів – ідеальний варіант для легкої страви у час посту. Цей рецепт стане чудовою альтернативою звичним м’ясним котлетам, при цьому зберігаючи відмінний смак і текстуру. Шампіньйони надають котлетам неймовірної соковитості та аромату.
Інгредієнти:
- печериці – 400 г;
- цибуля жовта ріпчаста – 1 шт.;
- зубки часнику – 2 шт.;
- яйце куряче, велике – 1 шт.;
- хлібна крихта – 100 г;
- оливкова олія – 2 ст. л.;
- сушений чебрець – 1/2 ч. л.;
- перець чилі, порошок – 1/2 ч. л.;
- паприка мелена – 1 ч. л.;
- сіль за смаком;
- перець духмяний мелений за смаком;
- панірувальні сухарі за смаком.
Спосіб приготування:
На розігрітій олії обсмажити цибулю та часник до мʼякості, додати нарізані гриби та смажити до золотавості. У процесі додати прянощі, пише Shuba.
Подрібнити гриби в блендері або прокрутити через мʼясорубку. Додати в отриману масу яйце та сухарі, перемішати та залишити на 1 годину.
Сформувати вологими руками котлети, обваляти в панірувальних сухарях і смажити на розігрітій олії до золотавості.