У Луцьку СЕС ліквідувала спалахи сальмонельозу, що виникли після святкувань в турійському барі «Едем» та луцькому кафе «Тотем». Наразі об’єкти громадського харчування закрито до усунення недоліків. Про це повідомила головний санітарний лікар Волинської області Наталія Янко.
Працівники СЕС встановили етіологічні фактори виникнення спалахів та джерела передачі інфекції (кисломолочний сир та інші продукти куплені на ринку). Факторами передачі були харчові продукти, з яких при лабораторному дослідженні виділено сальмонелу ентерітідіс, а ймовірне джерело інфекції – господиня, що готувала страви на весілля в Турійську та працівник кухні кафе «Тотем» в Луцьку, інформує Волинська правда.
Основною причиною спалахів стало самовільне розширення власниками закладів дозволених до виготовлення асортиментів продукції, використання при організації заходів страв, виготовлених в домашніх умовах.
Сальмонелу виділено з налисників, приготовлених в домашніх умовах та завезених в бар «Едем», та з 5 страв, поданих в кафе «Тотем» (салат з грибами, щука фарширована, яблука в клярі, відбивна, риба смажена).
Для подальшого розслідування та прослідковування безпечності сировини направлені листи ветеринарній службі, управлінню захисту прав споживачів та держспоживстандарту.
Нагадаємо, після святкувань в «Едемі» та « Тотемі» на гостру кишкову інфекцію в області захворіли 38 осіб: 10 з них – в Луцьку, 28 – в Турійську. Нові випадки захворювань з 17 червня не реєструвались.
За результатами рейдових перевірок об’єктів підвищеного епідризику (супермаркети, ринки, підприємства ресторанного господарства тощо), СЕС застосувала понад 200 штрафних та фінансових санкцій на суму більше 20 тисяч гривень, з реалізації вилучено 160 кілограмів небезпечної та неякісної харчової продукції, 30 об'єктів тимчасово закрито до усунення виявлених недоліків.
Держсанепідслужба обмежила асортимент епідзначимої продукції в супермаркетах та підприємствах ресторанного господарства (салатів, курей-гриль, кремових кондитерських виробів власного виробництва, желе, паштетів тощо).