Поживна, ароматна та дуже проста у приготуванні страва. Завдяки високому вмісту білка сочевиця чудово насичує та може стати гарною альтернативою м’ясу. Ніжна текстура і насичений смак роблять цей суп ідеальним для прохолодних днів. А ще він готується з доступних інгредієнтів і чудово смакує як на обід, так і на вечерю. Рецепт від «Кулінар».
Інгредієнти
| Червона сочевиця | 300 г |
| Цибуля ріпчаста | 70 г |
| Морква | 50 г |
| Часник | 2 зубчики |
| Томатна паста | 40 мл |
| Вода | 1 л |
| Олія рослинна | для смаження |
| Сіль | за смаком |
| Перець чорний мелений | за смаком |
| Вершки для подачі | за бажанням |
Спосіб приготування:
Крок 1
Наріжте цибулю дрібними кубиками.
Крок 2
Натріть моркву на тертці.
Крок 3
Розігрійте рослинну олію у каструлі з товстим дном. Обсмажте цибулю та моркву до м’якості.
Крок 4
Додайте томатну пасту та тушкуйте кілька хвилин.
Крок 5
Промийте сочевицю під проточною водою. Викладіть її до овочів та перемішайте.
Крок 6
Влийте воду та варіть суп до готовності сочевиці.
Крок 7
Посоліть, додайте очищений часник і приправте чорним перцем.
Крок 8
Подрібніть суп блендером до однорідної консистенції. Розлийте суп по тарілках, за бажанням додайте вершки та подавайте гарячим.