Соковиті персики чудово підходять для домашньої випічки. Для цього рецепта знадобляться прості інгредієнти, а основною особливістю стане поєднання хрусткого тіста з м’якою ароматною начинкою. Рецепт від Shuba.
Інгредієнти
| Персики | 7 шт. |
| Цукор | 5 ст. л. |
| Крохмаль | 1 ст. л. |
| Борошно | 300 г |
| Масло | 100 г |
| Сметана 20% | 3 ст. л. |
| Цукор ванільний | 0,5 ч. л. |
| Сіль | 1 г |
Спосіб приготування:
Крок 1
Просійте борошно в миску, додайте сіль, ванільний цукор та 3 столові ложки цукру та все перемішайте.
Крок 2
Наріжте масло, додайте у борошно та перетріть в крихту. Щоб масло швидко не тануло під впливом тепла рук, перетирай тісто виделкою.
Крок 3
Додайте сметану та замісіть тісто. Якщо тісто погано з’єднується і розсипаєтеся, ви можете додати 1–2 столові ложки крижаної води. Зберіть тісто в кулю, покладіть в пакет і поставте у холодильник на 30 хвилин.
Якщо хочете читати головні новини дня оперативно Додайте ZAXID.NET у вибрані в GoogleКрок 4
Помийте персики, розріжте навпіл і приберіть кісточки. Наріжте приблизно однаковими скибками.
Крок 5
Поставте духовку грітися до 180°С. Форму для випічки застеліть пергаментом.
Крок 6
Тісто розділіть на дві частини. Одна частина потрібна для посипання, тому візьміть небагато тіста та покладіть поки в холодильник. Більшу частину розподіліть рівномірно пальцями у формі для випічки. Не забудьте сформувати бортики.
Крок 7
Посипте основу крохмалем. Викладіть персики по колу. Посипте персики 2 столовими ложками цукру. Зверху натріть тісто, що залишилось в холодильнику.
Крок 8
Випікайте пиріг до рум’яності приблизно 35 хвилин.