Томатний суп – легка страва, яку можна приготувати з простих інгредієнтів за короткий час. Цей рецепт родом з Італії посідає там особливе місце. Рецепт від Shuba.
Інгредієнти
| Помідори | 1 кг |
| Сік томатний | 200 мл |
| Масло | 50 г |
| Овочевий бульйон | 400 мл |
| Цибуля жовта ріпчаста | 2 шт |
| Зубчики часнику | 4 шт |
| Борошно | 60 г |
| Сир твердий | 50 г |
| Цукор | 20 г |
| Петрушка | 10 г |
| Сіль | до смаку |
| Перець чорний мелений | до смаку |
Спосіб приготування:
Крок 1
Очистіть цибулю та часник, після чого довільно подрібніть їх. Помийте томати та наріжте на кубики. Натріть сир в окрему тарілку.
Крок 2
Розігрійте у глибокій каструлі або сковорідці масло. Коли воно почне пінитися, додайте часник, цибулю, сіль та перець. Тушкуйте суміш приблизно 7 хвилин, не забуваючи постійно помішувати. У результаті цибуля має стати м’якою.
Крок 3
Додайте в місткість борошно, ретельно перемішайте з цибулею та часником. Готуйте суміш ще 5–7 хвилин.
Оперативні, достовірні і найважливіші новини тут Додайте ZAXID.NET у вибрані в GoogleКрок 4
Додайте в борошняну суміш томат та налийте томатний сік.
Крок 5
Додайте бульйон і цукор, за бажанням. Ретельно змішайте масу. Доведіть на сильному вогні до кипіння, зменште вогонь до середнього та готуйте суп 20 хвилин, не накриваючи кришкою.
Крок 6
Остудіть суп та збийте у блендері. Подавати суп потрібно гарячим із сухариками, тертим сиром та петрушкою.