Томатно-сливовий соус на зиму виходить ароматним, густим і з приємним поєднанням солодкуватих слив та стиглих помідорів. Часник і кінза додають йому насиченого аромату, а чорний перець робить смак виразнішим. Рецепт від Shuba.
Інгредієнти
| Сливи червоні | 350 г |
| Помідори | 350 г |
| Зубки часнику | 5 шт. |
| Кінза | 5 гілочок |
| Сіль | 1 ч. л. |
| Перець чорний мелений | 0,5 ч. л. |
| Олія соняшникова | 1 ст. л. |
Спосіб приготування:
Крок 1
Помийте сливи, розріжте їх і видаліть кісточки. Перебийте м'якуш блендером до однорідності та перелийте у велику каструлю.
Крок 2
Помийте помідори, наріжте шматочками та перебийте блендером. Додайте томатне пюре до сливового. Якщо немає блендера, пропустіть сливи й помідори через м’ясорубку.
Крок 3
Очистьте часник і дрібно порубайте ножем. Помийте кінзу, обсушіть її та наріжте. Грубі стебла не використовуйте.
Не пропустіть найважливіше Додайте ZAXID.NET у вибрані в GoogleКрок 4
Влийте соняшникову олію до сливово-томатного пюре. Поставте каструлю на середній вогонь і, постійно помішуючи, доведіть суміш до кипіння.
Крок 5
Додайте сіль і мелений чорний перець. Зменште вогонь і тушкуйте соус приблизно 45 хвилин, періодично перемішуючи.
Крок 6
Додайте подрібнений часник і кінзу, добре перемішайте та вимкніть вогонь.
Крок 7
Накрийте каструлю кришкою та залиште соус охолонути до теплого стану.
Крок 8
Розкладіть готовий соус у попередньо стерилізовані банки, щільно закрийте кришками та залиште до повного охолодження.