Тонкий домашній лаваш можна легко приготувати на звичайній сковороді з простих інгредієнтів. Він виходить м’яким, еластичним і добре підходить для рулетів, шаурми або закусок із різними начинками. Щоб лаваш не рвався, важливо добре вимісити тісто й тонко його розкачати. Рецепт від Shuba.
Інгредієнти
| Пшеничне борошно | 500 г |
| Вода | 250 мл |
| Соняшникова олія | 30 мл |
| Сіль | 5 г |
| Гірчиця | 10 г |
Спосіб приготування:
Крок 1
Просійте борошно в глибоку миску. Додайте теплу воду, гірчицю, соняшникову олію та сіль. Замісіть гладке й пружне тісто та вимішуйте його протягом 10–15 хвилин. Накрийте рушником і залиште на 30 хвилин.
Крок 2
Присипте робочу поверхню борошном. Сформуйте з тіста довгий валик і розділіть його на 10 однакових частин.
Крок 3
Розкачайте кожен шматочок у дуже тонкий пласт завтовшки приблизно 1 мм.
Оперативні, достовірні і найважливіші новини тут Додайте ZAXID.NET у вибрані в GoogleКрок 4
Добре розігрійте суху сковороду без олії. Викладайте лаваші по одному й обсмажуйте приблизно 1–1,5 хвилини з першого боку та 30 секунд із другого.
Крок 5
Готові лаваші складайте один на одного й накривайте чистим рушником, щоб вони залишалися м’якими та не пересихали.