Торт «Три склянки» на кефірі. Рецепт дня

11:09, 18 вересня 2026

Торт «Три склянки» на кефірі – простий домашній десерт, для якого не потрібно готувати кілька складних коржів. Шоколадний бісквіт виходить м’яким і вологим, а ніжний сметанний крем добре його просочує. Рецепт від УНІАН.

Інгредієнти

Для коржа:
Пшеничне борошно 130 г
Цукор 180 г
Кефір 200 мл
Куряче яйце 1 шт.
Рослинна олія 3 ст. л.
Какао-порошок 1 ст. л.
Сода 1 ч. л.
Сіль 1 дрібка
Вершкове масло 10 г
Для крему:
Сметана 400 г
Цукрова пудра 4 ст. л.

Спосіб приготування:

Крок 1

Розігрійте духовку до 180 °C. Дно роз’ємної форми діаметром 18–20 см застеліть пергаментом, а бортики змастіть вершковим маслом.

Крок 2

Розбийте яйце в глибоку миску, додайте цукор і сіль. Перемішайте вінчиком, щоб інгредієнти добре поєдналися.

Крок 3

Влийте рослинну олію та ще раз перемішайте.

Не пропустіть найважливіше Додайте ZAXID.NET у вибрані в Google Додати

Крок 4

В окремій посудині з’єднайте кефір із содою. Перемішайте та залиште на кілька хвилин, щоб суміш почала пінитися.

Крок 5

Влийте кефірну суміш до яєчної маси та перемішайте.

Крок 6

Просійте борошно й какао-порошок у миску з рідкими інгредієнтами. Ретельно перемішайте тісто до однорідності, щоб не залишилося сухих грудочок.

Крок 7

Перелийте тісто у підготовлену форму та поставте в духовку. Випікайте приблизно 35–40 хвилин.

Крок 8

Перевірте готовність коржа дерев’яною шпажкою. Вона має виходити майже сухою, без сирого тіста.

Крок 9

Залиште готовий корж охолонути у формі, після чого обережно вийміть його.

Крок 10

Зріжте нерівну верхівку коржа та подрібніть її руками або блендером у дрібну крихту.

Крок 11

Розріжте корж уздовж на дві приблизно однакові частини.

Крок 12

Для крему з’єднайте сметану з цукровою пудрою та перемішайте вінчиком до однорідності.

Крок 13

Викладіть нижню частину коржа на тарілку та рівномірно нанесіть приблизно третину крему.

Крок 14

Накрийте другим коржем. Обмастіть кремом верх і боки торта.

Крок 15

Рівномірно посипте десерт підготовленою крихтою.

Крок 16

Поставте торт у холодильник щонайменше на 2 години, щоб коржі добре просочилися кремом. Перед подачею наріжте порційними шматочками.