Хачапурі – традиційний пиріг із сиром – офіційно визнано пам'яткою нематеріальної культурної спадщини Грузії. Відповідний наказ видав голова Агентства з охорони культурної спадщини Ніколоз Антідзе, інформує агентство «Новости-Грузия».
«Хачапурі — один із найважливіших компонентів грузинської кухні. Це візитівка грузинської кулінарної культури, складова раціону і грузинського ритуалу. Надання цьому елементу статусу пам’ятки нематеріальної культурної спадщини можна вважати механізмом його охорони», — йдеться в указі.
Також у відомстві вважають, що новий статус хачапурі допоможе популяризувати грузинську національну кухню та культуру країни.
«Упізнаваність хачапурі на міжнародній арені як грузинського продукту повинна зрости», — наголосили у відомстві.
До речі, хачапурі різних видів готують відразу в декількох регіонах Грузії: широко відомі мегрельський хачапурі, імеретинський хачапурі, аджарський хачапурі. В Гурії на Різдво також готують пиріг із сиром і яйцем.
Нещодавно авторитетна американська консалтингова фірма Af&Co назвала грузинську кухню «Кухнею 2019 року», а аджарський хачапурі удостоїла звання «Страва року».