З початку року у Львові на ботулізм захворіло 12 осіб, в тому числі однорічна дитина. Усі потрапили до лікарні тільки тому, що споживали небезпечні продукти домашнього консервування.
Окрім цього, як повідомили у прес-службі Львівської міської ради, від ураження ботулотоксином (ботулізм) помер 46-річний чоловік.
Ботулізм – це токсикоінфекція: основну роль відіграє токсин, а не бактерія, який утворюється в безповітряних умовах, наприклад, в консерві, але виробляє його бактерія, яка потрапляє у цю ж консерву через недотримання таких умов приготування, як недостатня стерилізація банок, погано вимиті фрукти, овочі, гриби, недобре термічно оброблене м'ясо, риба і т.д. Токсин ботулізму є дуже сильним, тому для отруєння достатньо зовсім невеликої його кількості в продукті.
Перші ознаки ботулізму. Якщо після вживання «продуктів групи ризику» (консерви, ковбаси, риба) впродовж 2 год.-7 діб у вас з'явилися такі симптоми, як нудота, блювота, болі в животі, «туман» перед очима, сухість в роті, ослаблення зору, двоїння предметів в очах, – негайно зверніться до лікаря. Саме очні симптоми є характерними для ботулізму. Далі токсин уражає центр дихання в головному мозку і в такому випадку хворий помирає від асфіксії.