13 березня у Львівському національному університеті ім. Івана Франка відкрився Перший міжнародний форум "Галицька кухня: славні традиції, велике майбутнє".
Форум триватиме впродовж двох днів. У цей час на подвір’ї Музею ідей працюватиме Ярмарок галицьких продуктів, де проводитимуться майстер-класи, презентації. Також там можна буде придбати екологічні ендемічні продукти.
А сьогодні о 16.00 на пл. Ринок,10 відбудеться перша повоєнна українсько-польська гастрономічна дуель між кухарями з Кракова, Львова та Тернополя.
На відкритті форуму міський голова Львова Андрій Садовий зазначив, що у місті – безліч ресторанів, де готують чудові страви. "Коли ж до нас приїжджають гості, ми частуємо їх витворами мистецтва", – додав він. Мер також сказав, що зараз дискутують про те, якому народу належить та чи інша страва. Консул Генерального консульства Республіки Польща Мар’ян Орліковський зауважив, що мова йде не лише про їжу як таку, але й про духовну їжу.
Проректор Львівського національного університету ім. Івана Франка Марія Зубрицька сказала, що кухня є частиною локальної та національної ідентичності. "Тут ми розпочинаємо академічний дискурс про культуру повсякдення",– зазначила вона. Проректор розповіла, що "1-шу українську загальнопрактичну кухню" у 1929 році видала невістка Івана Франка Ольга Франко в Коломиї.
Декан історичного факультету ЛНУ Роман Шуст сказав, що вже у XVI столітті у Львові був культ харчування. За його словами, у Львові планують відродити Шкотську кав'ярню.