У Міністерстві охорони здоров’я нагадали правила, які допоможуть уникнути отруєння грибами, а також розказали, що робити, якщо є підозра на таке отруєння. Поради опубліковані на сайті прес-служби МОЗ.
Також у відомстві надали декілька порад профілактики, як уникнути отруєння грибами:
- Відмовтеся від споживання дикорослих грибів. Замініть їх грибами, що вирощують штучно, підлягають контролю;
- Не купуйте гриби на стихійних ринках;
- Уважно оглядайте гриби. Якщо у вас виникають найменші сумніви - відмовтеся від споживання грибів;
- Збирайте лише добре знайомі вам гриби. За найменшого сумніву одразу викиньте гриб, не залишаючи його поряд з іншими;
- Не беріть занадто молоді чи старі гриби. Їх легко переплутати з отруйними;
- Не збирайте гриби поблизу трас, підприємств, забруднених територій. Гриби вбирають в себе отруйні речовини, в тому числі важкі метали;
- Не збирайте гриби в посушливу погоду. У цей час гриб пересихає, віддаючи воду і збільшуючи концентрацію токсинів;
- Ніколи не куштуйте сирі гриби;
- Вдома ще раз ретельно перевірте гриби. Усі сумнівні слід викинути;
- Готуйте гриби протягом першої доби після збирання;
- Варіть гриби не менше трьох разів, щоразу в свіжій підсоленій воді не менше 30 хвилин;
- Зберігайте страви з грибами в холодильнику в емальованому посуді не більше доби.
Також у відомстві назвали категорії людей, кому не рекомендують їсти гриби.
«Навіть якщо ви впевнені у якості і безпеці грибів, їх не рекомендовано вживати: Жінкам у період вагітності і грудного вигодовування, дітям до 12 років, людям літнього віку», - йдеться у повідомленні.
У МОЗ також нагадали про симптоми отруєння грибами. Ознаки отруєння грибами можуть проявитися як через 30 хвилин після споживання, так і протягом декількох днів. Основними ознаками отруєння грибами є:
Нудота, блювання, різкий біль в животі, діарея, запаморочення, підвищення температури тіла, зниження пульсу, задуха, судоми, відтік крові від кінцівок (холодні руки та ноги), поява галюцинацій та марення.
Мінохорониздоров’я також надало рекомендації стосовно першої допомоги при отруєнні грибами.
- Найголовніше - терміново телефонуйте «103»;
- Якщо є можливість, промийте шлунок простою водою чи прийміть сорбенти (найменша ефективна доза активованого вугілля - 0,5 г/кг маси тіла);
- До приїзду невідкладної допомоги дотримуйтесь постільного режиму і пийте багато рідини - води, підсоленої води або прохолодного чаю. Це допоможе відновити водно-сольовий баланс та вивести токсини;
- Категорично заборонено вживати алкоголь, будь-яку їжу чи молочні та кисломолочні продукти – це може прискорити всмоктування токсинів;
- Ні у якому разі не займайтеся самолікуванням і не намагайтеся «перечекати» - це може бути смертельно небезпечно;
- Залишки грибів або грибних страв треба обов’язково зберегти, тому що лабораторне їх дослідження допоможе встановити причину отруєння та призначити правильне лікування.