Сьогодні, 5 травня, у селі Поляни Золочівського району на Львівщині відкрили нове виробництво м’яких та напівтвердих сортів сиру, повідомляє департамент агропромислового розвитку ЛОДА.
Протягом доби підприємство виробляє 306 кілограмів сиру. Зараз тут переробляють майже 3 тис. літрів молока на добу, з них 80% з власної сировини, яку виробляють на фермі в селі Поляни. Ще 20% закуповують у сільських господарствах Золочівського району.
Сирзавод для виробництва м’яких та напівтвердих сортів сиру використовує традиційні рецепти.
У майбутньому тут планують виготовляти тверді сири так званої голландської групи. Для цього львівські фахівці перейматимуть досвід іноземних спеціалістів у Нідерландах.
Зараз на підприємстві працює 39 осіб. А коли запустять виробництво твердих сирів, кількість працівників збільшать у 2 рази.