Фактичне виробництво молочної сировини в Україні становить близько двох третин від показників, які оприлюднив Держстат. Фактичне виробництво молока нині найнижче за останні 100 років. Про це заявив голова ради директорів «Спілки молочних підприємств України» Вадим Чагаровський.
«Згідно зі статистичними даними, виробництво молока в Україні становить близько 9 млн тонн, проте такого обсягу немає. Фактично ми маємо не більше як 6 млн тонн», – процитувала Чагаровського прес-служба «Асоціації виробників молока».
Як зазначив голова спілки, торік, порівняно із 2018 роком, в країні на 3% скоротилася переробка молока. За його словами, такої низької кількості виробництва, переробки та споживання молока в Україні не було протягом останнього століття. Вадим Чагаровський зазначив, що у 1991-1995 роках Україна була на шостому місці у світі за обсягами виробництва молока.
На думку фахівця, щоб зупинити зменшення виробництва молока необхідно докласти спільних зусиль виробникам і переробникам, зокрема вимагати створення національної програми розвитку молочної та молокопереробної галузей. Окрім того, для захисту внутрішнього ринку слід боротися із фальсифікатами та запровадити дзеркальні квоти на імпорт молочних продуктів.
Раніше Держстат оприлюднив дані, згідно з якими 2019 року Україна скоротила виробництво молока та набілу на 2,3% ― до 1,98 млн тонн (порівняно з 2018 роком).
Зокрема, виробництво питного молока зменшилося на 2,9% (до 969,1 тис. тонн), сирів – на 5% (до 193,9 тис. тонн), вершкового масла – на 15% (до 89,3 тис. тонн). Також за минулий скоротилося виробництво сухого знежиреного (на 10,6%, до 33,7 тис. тонн) та згущеного (на 2%, до 34,1 тис. тонн) молока, казеїну (на 27,5%, до 5,3 тис. тонн) та сироватки (на 14%, до 59,9 тис. тонн).
Водночас торік зросло виробництво кисломолочних продуктів (на 2,5%, до 415,3 тис. тонн), морозива (на 5,1%, до 156,9 тис. тонн), а також сухого незбираного молока (на 38%, до 17,8 тис. тонн).
Окрім того, як повідомила «Асоціація виробників молока», 2019 рік продемонстрував найвищу інтенсивність скорочення загальної чисельності корів. Торік, порівняно з позаминулим роком, вона скоротилася на 5% – до 1,82 млн голів. Фактичні втрати становили 96,4 тис. корів за рік.