У львівському супермаркеті «Арсен», з яким пов’язують масове отруєння курятиною, були порушення, які могли спричинити негативні наслідки. Про це в ефірі ток-шоу «Відверта розмова» на каналі новин «24» розповів головний санітарний лікар львівської обласної СЕС Роман Павлів.
Зокрема, за інформацією фахівця, у супермаркеті не було пристроїв для вимірювання температури всередині тушки. А це означає, що кухарі не стежили, чи достатньою була термічна обробка, чи перевищила температура випікання показник, який є смертельним для сальмонели. Адже збудник сальмонельозу, який виявили у декого з пацієнтів, що потрапили в лікарню після вживання «арсенівських» курей-гриль, гине при температурі 86⁰ С.
« Були ще ряд моментів. Були протерміновані в наявності кури замариновані. Це також сприяє додатковому бактеріальному псуванню продукції. Такі кури не можна було давати на повторну термічну обробку, готувати вже якісний продукт».
В «Арсені» запевняють, що залежану продукцію утилізують. Минулого місяця на це витратили 3 тис. грн.
«На Жовківському кістковому переробному комбінаті, який займається утилізацією, ми утилізували за жовтень 781 кілограм м’яса. Ми платимо за утилізацією, нам це невигідно. У нас постійний контроль. Є контроль незалежної служби безпеки, яка підпорядковується тільки власнику компанії, ці всі речі доносяться до нього».
Водночас покупців закликали уважно вибирати продукти у магазинах. «Більш випечена курка – це може бути вона тільки зверху випечена. А всередині температура не була досягнута для того, щоб її можна було споживати так безпечно. Беручи частину курки, покупець може це побачити. Якщо сукровиця виділяється рожева, то це явно була термічно недороблена. Вологість курки висока – це також свідчить про неналежну термічну обробку. Якщо сукровиця буде прозора, світленька витікати всередині тої тушки, м'ясо дійсно прогріто належно, тому результат по цій курці буде позитивний», - зазначив головний лікар.
Тим часом директор «Арсену» на Чорновола вибачився перед постраждалими людьми в ефірі ток-шоу «Відверта розмова» на каналі новин «24».
«Справді сталася дуже прикра ситуація. І немає значення, чи на сьогоднішній день ще не підтверджені ці факти, що саме курятиною, яку придбали нашому магазині, люди отруїлися. Є передумови, що це саме було куплено в нашому магазині. Я як керівник магазину хочу принести свої вибачення за той випадок, за той нещасний випадок, що стався з цими людьми».
Нагадаємо, кількість людей, які потрапили в лікарні, отруївшись курятиною з львівського «Арсену», що на проспекті Чорновола, зросла до 33 осіб. Серед постраждалих – навіть мешканці інших областей – Волині та Хмельниччини. Керівник супермаркету «Арсен» Андрій Маік розповів, що крім перевірок Держсанепідемслужби, вони проводять і внутрішнє розслідування.
У прес-службі прокуратури міста Львова повідомили, що Шевченківський райвідділ міліції також проводить досудове розслідування у цій справі. А прокуратура Шевченківського району Львова внесла до Єдиного реєстру досудових розслідувань відомості про факт кримінального правопорушення, передбаченого ч.1 ст. 325 Кримінального Кодексу України (порушення встановлених санітарних норм і правил щодо запобігання інфекційним захворюванням та масовим отруєнням).