Na festiwalu etnicznym „Podkamień 2007” odbędą się turnieje rycerskie, demonstracje średniowiecznego bytu i rzemiosł, prowadzone będą wykłady na temat historii sprawy wojskowej średniowiecznej Europy, a także różnego rodzaju warsztaty. Organizatorem jest Klub Historycznej Rekonstrukcji Kultury Rycerskiej „Paładin” (Święty Wojownik)”, który zajmuje się odtworzeniem tradycji rycerstwa Europy Zachodniej 14-15 stuleci.
Jak poinformował ZAXID.NET Komitet Organizacyjny festiwalu, namioty rycerzy oraz arena dla turniejów zostaną umieszczone w uroczysku pomiędzy olbrzymim kamieniem i Klasztorem oo. Dominikanów (obecnie Monaster oo. Studytów). Przed południem goście będą mogli obejrzeć byt rycerzy, uczestniczyć w wykładach i warsztatach robienia kolczug, fechtunku, strzelania z łuku, obejrzeć ćwiczenia sztuk walki. Po południu odbędą się walki sceniczne, turnieje rycerskie, dwoboje.
Aby wzbogacić program, Klub „Paładin” zaporsił do udziału w walce swoich kolegów z klubu „Stalowy Gryfon”, specjalizującego się w kulturze rycerskiej doby krzyżaków. Przygotowywane są również warsztaty średniowiecznych tańców.