Прожарювання чавунної пательні допомагає відновити захисний шар, який запобігає появі іржі та створює природне антипригарне покриття. Таку процедуру не потрібно виконувати після кожного використання – достатньо лише тоді, коли до поверхні починає частіше прилипати їжа. Martha Stewart розповідає, як прожарити чавунну пательню в домашніх умовах.
Як правильно прожарити чавунну пательню?
- Перед прожарюванням пательню потрібно ретельно очистити та повністю висушити.
- За допомогою паперового рушника нанесіть невелику кількість рослинної олії. Це дозволить рівномірно розподілити жир на поверхні.
- Після цього нагрійте сковорідку в духовці при температурі 175 °C протягом однієї години, щоб олія з’єдналася з поверхнею сковороди та утворила природне антипригарне покриття. Найкраще розташувати пательню догори дном, щоб запобігти накопиченню зайвої олії в центрі.