Ситуація, коли фарш потрібен вже зараз, а він ще заморожений, знайома багатьом. Але не варто засмучуватися, адже фарш можна швидко та безпечно розморозити. УНІАН розповідає, як зберегти всі поживні речовини і смакові якості фаршу під час розморожування.
Як розморозити фарш у воді?
Фарш, який ви збираєтеся розморожувати у воді, повинен залишатися в упаковці, пакеті або харчовій плівці, інакше з нього у воду підуть і смак, і частина поживних речовин. Класти заморожене м’ясо потрібно лише в холодну воду, адже гаряча вода не прискорить розмороження, бо зверху фарш відтає, а всередині залишиться мерзлим. Також в гарячій воді активно розмножуються бактерії.
У воді фарш розморозиться за годину, і його потрібно одразу ж готувати.
Як розморозити фарш у мікрохвильовці?
Просто покладіть заморожене м’ясо в мікрохвильовку і включіть режим «розморожування», якщо такий є, або ж встановіть самі мікрохвильовку на 50% потужності – для розморожування знадобиться від 3-5 хвилин, залежно від кількості фаршу. Розморожувати потрібно імпульсно – тобто, кожні 30 хвилин його потрібно перевертати, щоб він відтавав рівномірно. Розморожений фарш потрібно одразу готувати.
Якщо хочете читати головні новини дня оперативно Додайте ZAXID.NET у вибрані в Google ДодатиЯк розморозити фарш на водяній бані?
Якщо мікрохвильовки немає, то швидко розморозити фарш можна на водяній бані. Для цього потрібно зняти упаковку з м’яса, помістити його в миску, а миску поставити в каструлю з водою.
Фарш у мисці потрібно постійно перевертати, щоб він рівномірно розмерзався.