Домашній майонез інколи залишається рідким навіть тоді, коли всі інгредієнти вже додані. На консистенцію впливають температура продуктів, спосіб збивання та певні дії. ТСН розповідає, як загустити майонез.
Яких помилок варто уникати?
Щоб не зіпсувати соус, всі інгредієнти мають бути кімнатної температури. Якщо продукти надто холодні, маса може не збитися як слід.
Також важливо правильно обрати техніку. Для приготування радять використовувати міксер або блендер, адже виделка не дасть потрібної густоти.
Як загустити домашній майонез?
Якщо соус не загустів, існує кілька способів виправити ситуацію:
- Поставте майонез до холодильника – за холодних температур маса загусне сама.
- Додайте трішки лимонного соку. Але робіть це обережно, щоб майонез не вийшов гірким.
- Додайте крохмаль. Він допоможе загустити соус до потрібної консистенції.