Тофу швидко псується після відкриття упаковки, тому його важливо правильно зберігати. Якщо не дотримуватися базових правил, продукт може втратити свіжість, змінити смак і текстуру. Real Simple розповідає, як зберігати тофу в холодильнику.
Як зберігати тофу в холодильнику?
Нерозпакований тофу зберігається лише 3–5 днів, тобто термін його придатності коротший, ніж у розпакованого тофу, який зберігається в холодильнику. Якщо ваш тофу продається в герметичній упаковці, його можна вжити до закінчення терміну придатності, зазначеного на етикетці.
Однак, якщо ваш тофу запакований у воді, рекомендується створити власний розчин для зберігання, який допоможе йому зберегтися довше. Для цього відкрийте упаковку з тофу та помістіть його у контейнер для зберігання продуктів з кришкою. Обов’язково залийте тофу холодною водою, перш ніж щільно закрити кришку. Щоб тофу залишався вологим та свіжим, міняйте воду раз на день. При такому зберіганні тофу повинен зберігатися в холодильнику приблизно тиждень.
Як зберігати залишки тофу?
Як і у випадку з будь-якими іншими продуктами, чим швидше ви з’їсте залишки страви з тофу, тим свіжішими вони будуть. Приготований тофу можна зберігати в холодильнику в герметичному контейнері до 5 днів, але якщо ви відчуєте кислий запах, це явна ознака того, що тофу зіпсувався і його слід викинути.