Золотистий колір бульйону багато хто вважає ознакою його насиченості та правильного приготування. Однак домогтися приємного відтінку можна не лише за рахунок тривалого варіння овочів та м’яса, а й завдяки одній простій спеції. Onet розповідає, що слід додати в бульйон, щоб він був золотистим.
Кулінари зазначають, що найпростіший спосіб надати бульйону насиченого жовтого відтінку – додати куркуму. Всього одна чайна ложка цієї спеції, додана на початку варіння, може не тільки покращити смак і колір супу, але й значно підвищити його харчову цінність.
У куркумі міститься куркумін, який є потужним антиоксидантом з протизапальними властивостями. В осінні та зимові місяці, коли організм особливо схильний до хвороб, відвар з куркуми може бути не тільки смачним, але й ефективним способом підвищення імунітету.
Важливо варити суп на повільному вогні, щоб зберегти всю його поживну цінність.