Без банок і зайвого клопоту: 4 прості способи заготувати перець на зиму

Крок 1

Перець розріжте навпіл, очистьте від насіння та запікайте за температури 190 °C приблизно 20–30 хвилин. Потім перекладіть його в миску, накрийте плівкою та залиште ненадовго запаритися. Після цього зніміть шкірку.

Крок 2

До перцю додайте подрібнений часник та петрушку, перемішайте. Після цього масу потрібно завакуумувати й відправити в морозильну камеру. Після розморожування таку заготівлю можна заправити олією, яблучним оцтом та сіллю.

Крок 1

Рис потрібно відварити до напівготовності. Після цього додати до нього обсмажені цибулю та моркву, фарш, яйце, сіль, перець та спеції.

Не пропустіть найважливіше Додайте ZAXID.NET у вибрані в Google Додати

Крок 2

Перець розріжте навпіл, наповніть начинкою та спочатку заморозьте окремо. Коли половинки добре підмерзнуть, їх можна скласти у вакуумні пакети та зберігати в морозильній камері.

Крок 3

Такі перці достатньо приготувати з томатним соком у духовці або в каструлі.

Універсальний соус

Крок 1

Перець, помідори, цибулю та часник запікайте до м’якості й легкого підрум’янення. Потім з перцю та помідорів зніміть шкірку, всі овочі подрібніть блендером до однорідної консистенції.

Крок 2

Готовий соус треба розкласти порціями та заморозити. Узимку його можна додавати до пасти, м’яса, підливи або використовувати як основу для супу.

Перець соломкою

Це найпростіший варіант – свіжий перець просто потрібно нарізати соломкою та заморозити. Далі його можна пересипати в пакети й діставати потрібну кількість. Такий перець підійде для супів, підлив, рагу, піци та інших домашніх страв.