Сирні гомбовці – ситна страва, яка чудово підходить і для сніданку, і для солодкого обіду. Вони виходять м’якими, добре тримають форму та мають приємну вершкову текстуру. За бажання додавайте ягоди, фрукти або ароматні спеції, щоб урізноманітнити смак. Рецепт від Shuba.
Інгредієнти
| сир кисломолочний | 500 г |
| яйця курячі | 2 шт. |
| манка | 5 ст. л. |
| цукор | 2 ст. л. |
| сіль | 1 г |
| масло вершкове | 50 г |
| панірувальні сухарі | 4 ст. л. |
| цукор для посипки | 1 ст. л. |
Спосіб приготування:
Крок 1
Перетріть сир через сито або збийте блендером до однорідності.
Крок 2
Змішайте сир, яйця, цукор, сіль і манку до однорідної маси.
Крок 3
Залиште сирну масу відпочивати на 20–30 хвилин, щоб манка набухла.
Крок 4
Змоченими у воді руками сформуйте кульки розміром з волоський горіх, за бажання покладіть усередину ягоду або фрукт.
Крок 5
Закип’ятіть підсолену воду та опустіть у неї гомбовці.
Крок 6
Варіть після спливання ще 3–5 хвилин на слабкому вогні.
Крок 7
Розтопіть на сковороді вершкове масло, всипте сухарі та цукор і обсмажуйте до золотистого кольору.
Крок 8
Дістаньте гомбовці шумівкою, дайте воді стекти та обкачайте їх у солодкій обсипці з усіх боків.