Закуска зі шкварок. Рецепт дня

15:07, 2 червня 2024

Хрусткі запашні шкварки — це і смачна закуска, й інгредієнт багатьох страв. Готується ніжна закуска дуже легко і швидко за рецептом Олени Богданової з книги «Українська кухня».

Інгредієнти:

  • підчеревина – 250 г;
  • цибуля – 1 шт.;
  • сіль;
  • зелена цибуля.

Спосіб приготування:

Підчеревину нарізати шматками та перекрутити на м’ясорубці. Викласти на холодну сковорідку, рівномірно розподілити і витоплювати жир на помірному вогні, іноді помішуючи.

Цибулю очистити та натерти на дрібній терці, відтиснути сік. Коли шкварки почнуть підсмажуватися, додати цибулю туди і смажити до золотистого кольору. Посолити, якщо підчеревина не солона.

Скласти шкварки у банку та залити жиром. Дати охолонути і перемішати. Подавати найкраще зі скибкою чорного хліба та зеленою цибулею.