Курка з апельсинами та картоплею – проста страва, яка готується без зайвих зусиль і завжди виходить ароматною та соковитою. Коли потрібно швидко приготувати ситну вечерю, цей рецепт чудово виручає. Рецепт від Нome.alexandras.
Інгредієнти
| Курячі ніжки або стегна | 1-1,5 кг |
| картопля | довільна кількість |
| Батат | довільна кількість |
| Цибуля | 2 шт. |
| Часник | 2-3 зубчики |
| Апельсини | 2 шт. (для соку) |
| Оливкова олія | 60 мл |
| Паприка солодка | за смаком |
| Паприка чилі | за смаком |
| Сіль і перець | за смаком |
Спосіб приготування:
Крок 1
Картоплю очистити й нарізати невеликими шматочками. Батат нарізати трохи більшими шматочками.
Крок 2
Цибулю порізати великими частинами, часник залишити цілим або грубо порубати. Вичавити сік із двох апельсинів.
Крок 3
У великій мисці змішати картоплю, батат, цибулю, часник, апельсиновий сік, оливкову олію, солодку та гостру паприку, сіль і перець. Перекласти овочі разом із соусом у форму для запікання.
Крок 4
У тій же мисці обкачати курячі ніжки або стегна в залишках соусу.
Крок 5
Викласти курку поверх овочів і полити рештою соусу. Посипати зверху ще трохи паприки.
Крок 6
Запікати в розігрітій до 200°C духовці 30 хвилин без накриття. Потім накрити форму кришкою або фольгою, зменшити температуру до 180°C і запікати ще 1 годину.
Крок 7
Зняти накриття, полити курку соками з форми й запікати ще 20 хвилин до золотистої скоринки.