Безпрограшна страва, яку можна подавати і гарячою, і в холодному вигляді.
Інгредієнти:
- свинина (шия) 1-1,5 кг
- гірчиця дижонська 50 гр.
- мед 50 гр.
- соєвий соус 50 мл.
- сіль, перець за смаком
При необхідності густий мед потрібно трохи підігріти, щоб він став рідким та легко розчинився в маринаді. Для маринаду з'мішати соєвий соус, мед та гірчицю. Добре все перемішати, додати до смаку трохи солі та меленого чорного перцю.
Якщо хочете читати головні новини дня оперативно Додайте ZAXID.NET у вибрані в GoogleВідрізати шмат фольги такого розміру, щоб можна було повністю загорнути м'ясо. Можна взяти фольгу у два шари. Покласти м'ясо на фольгу. Вільні краї підняти так, щоб вийшла «форма» з високими бортами. Ретельно змастити м'ясо з усіх боків маринадом. Залишки маринаду вилити на м'ясо. Акуратно загорнути м'ясо у фольгу та поставити на 6-8 годин у холодильник для маринування.
Нагріти духовку до 200°. Постивити м'ясо у духовку та запікати приблизно годину. Потім розгорнути фольгу та запікати ще 15-20 хвилин, поки воно не зарум'яниться.
М’ясо готово, коли при проколі витікає прозорий сік. М'ясо має відпочити та охолонути кілька хвилин.